一度は試したい、お家で本格ドリップ珈琲を楽しむ方法！

朝がだんだんと冷え込んできましたね。寒い朝には温かい珈琲が飲みたくなります。お家でも美味しい珈琲を飲みたいけれど、なかなか上手くドリップ出来ないと思ったことはありませんか？大ぶりのコーヒーメーカーを持っているけれどお手入れが面倒。缶コーヒーは甘すぎるし不経済だから結局いつもインスタント…。そんな方のために今回は簡単に美味しいドリップコーヒーの淹れ方についてご紹介します。 “100均でも揃えられるアイテムは？” 使うたびにパッと洗えて場所も取らない小さなサーバーや、ドリッパーは使い勝手が良くとても便利です。それらの全ては100均で揃うので気軽にお家でドリップコーヒーを楽しむことが出来ます。ドリッパー（珈琲をドリップするもの）サーバー（ドリップした珈琲を受ける容器）ペーパーフィルター（珈琲豆の出し殻取り）普段はコーヒーメーカーを使っているという人もサブとして持っておくのも良いかもしれませんね。 “美味しいコーヒーの入れ方は？” 【ファーストドリップ】この言葉をご存知ですか？「ファーストドリップ」珈琲は、最初の一滴が一番美味しいと言われています。特別な意味を込めてファーストドリップと呼ぶのですが、なんだか素敵ですよね。反対に最後の一滴は、苦味や不純物が増えるので入れないようにしましょう。【温度は90℃。2回に分けて注ぐ】沸騰したお湯を入れると珈琲の苦味が出てしまうので注意。90℃前後のお湯が適しています。自動で温度を調節するポットならそのまま、やかんから沸かす場合は一度沸騰させてお湯の表面が静かになってから使うと適温です。お湯を注ぐときは一度にドバッといれるのではなく、2回に分けます。ドリッパーの真ん中に小さな円を描くように注ぎます。その時に気をつけてほしいのが、ペーパーフィルターを濡らさないこと。量の目安としては、サーバーからポタポタと数滴落ちる程度でOKです。コツは、一度目のお湯で”蒸らし”、二度目で”抽出”していきます。30秒～1分ほど時間を置き、しっかりと蒸らすと珈琲の粉が膨らみます。これは元々含まれている炭酸ガスで、このガスが充分に放出されることで美味しい珈琲を抽出することが出来ます。2回目にお湯を注ぐときも小さく細く『の』の字を描くように注ぐのがコツです。【焦らずに、じっくり待つこと】ゆっくりと抽出される珈琲を見つめながら香りを楽しむのも良いですよね。お湯が下に落ちる時間をしっかりとることで味わい深い珈琲を淹れることが出来ます。もちろんその間、他のことをしちゃっても問題ありません。お皿洗いや支度をしているうちにすぐ抽出されますよ。ですが最初に述べたように”最後の一滴”を入れないように、抽出し終わったらすぐに出し殻を外しましょう。 “コーヒー豆の特徴は？” メキシコメキシコ産酸味と香りがともに適度で、やわらかい上品な味が特徴的。グァテマラグァテマラ産甘い香り、上品な酸味、芳醇な風味がある。ブルーマウンテンジャマイカ産すべてのコーヒーの良さをあわせ持つと言われる、バランスの良いコーヒー。クリスタルマウンテンキューバ産酸味と苦みのバランスがとれた上品な味が人気で、最高級品。コスタリカコスタリカ産芳醇な香りと適度な酸味が混ざりあい、上品な味がする。コロンビアコロンビア産甘い香りとまるい酸味と、まろやかなコクがある。ベネズエラベネズエラ産軽い酸味とやや独特の苦み、そして適度な香りがある。ブラジル・サントスブラジル産中庸な味、香りが高く適度な酸味と苦味がある。ハワイ・コナハワイ産強い酸味と甘い香りがある。モカイエメン・エチオピア産フルーツのような甘酸っぱい香りと、まろやかな酸味とコクがある。ケニアケニア産強い酸味が大きな特徴。キレがあり、後味もすっきりしている。キリマンジャロタンザニア産強い酸味と甘い香りと豊かなコクがある。マンデリンインドネシア産コクのあるやわらかな苦味と、上品な風味がある。 “オススメのブレンドは？” 今回は簡単なブレンド例をご紹介します。2種類のコーヒー豆をブレンドするだけでも、結構雰囲気が変わると思います。中煎りブレンドコーヒーのオススメ配合比率ブラジル（中煎り）：グアテマラ（中煎り）＝6：4 エチオピア（中煎り）：ボリビア（中煎り）＝7：3 深煎りブレンドコーヒーのオススメ配合比率グアテマラ（深煎り）：ケニア（深煎り）＝8：2 グアテマラ（深煎り）：ホンジュラス（深煎り）：ボリビア（深煎り）＝4：4：2 “おまけ” 珈琲の出し殻、捨てるのもったいないなぁと思ったことありませんか？出し殻を集めて天日干しまたはフライパンで軽く炒り、しっかりと乾燥させたものを茶こし袋などに入れ下駄箱や冷蔵庫に入れておけば脱臭効果が期待できます。可愛い袋に入れるのも良いですよね。また庭に蒔けば、猫除け・雑草駆除・害虫除けにもなるのです。捨てるはずだったものを再利用できると、なんだか得した気分になりますね。いかがでしたか？時間がない時は手っ取り早いインスタントコーヒーが良いですが、ゆとりのある時はドリップコーヒーを楽しんでみてはいかがですか。朝から部屋に淹れたて珈琲の香りが漂っていると、なんだか一日頑張れそうな気がしますね。いつも何となく淹れていたという人も、少しだけコツを掴んで丁寧に淹れてみてくださいね。